29.06.2026
На биофабрике состоялось отраслевое мероприятие с участием ведущих молочных предприятий России и Беларуси
В рамках Международной молочной недели, ежегодно объединяющей десятки представителей отрасли, на Угличской биофабрике прошло значимое отраслевое мероприятие, собравшее представителей крупнейших молочных заводов России и Республики Беларусь. Событие стало площадкой для обсуждения актуальных трендов молочной индустрии, перспектив развития биоэкономики и новых возможностей для кооперации.
В рамках деловой программы с ключевым докладом выступила Дарья Михайловна Шевякина, заместитель директора Департамента химической промышленности Министерства промышленности и торговли РФ. Она рассказала о действующих мерах государственной поддержки предприятий отрасли, а также обозначила стратегические направления развития биоэкономики — в том числе в контексте импортозамещения и технологического суверенитета.
Важной частью программы стала экскурсия на производственную площадку биофабрики. Участники мероприятия смогли увидеть, как проходит пусконаладка нового оборудования, — этот этап ключевой в преддверии запуска биофабрики и обеспечения стабильности качества продукции.
Специалисты биофабрики представили гостям кисломолочные продукты и сыры, произведенные на разработанных заквасочных культурах. Дегустация сопровождалась подробным рассказом о подходах и этапах создания заквасок: от отбора штаммов до масштабирования и контроля качества. Такой детальный разбор процесса вызвал живой интерес у представителей производств, которым важно понимать не только конечные характеристики продукта, но и научную основу его разработки.
Отдельное внимание в ходе встречи было уделено текущей ситуации на рынке заквасочных культур. Участники обсудили ключевые изменения, происходящие в отрасли, включая динамику спроса, изменения в структуре рынка и увеличение доли отечественных производителей.
Мероприятие укрепило деловые связи между Угличской биофабрикой и ведущими молочными предприятиями, а также позволило сформировать общее понимание актуальных задач и возможностей для дальнейшего сотрудничества.
Важной частью программы стала экскурсия на производственную площадку биофабрики. Участники мероприятия смогли увидеть, как проходит пусконаладка нового оборудования, — этот этап ключевой в преддверии запуска биофабрики и обеспечения стабильности качества продукции.
Специалисты биофабрики представили гостям кисломолочные продукты и сыры, произведенные на разработанных заквасочных культурах. Дегустация сопровождалась подробным рассказом о подходах и этапах создания заквасок: от отбора штаммов до масштабирования и контроля качества. Такой детальный разбор процесса вызвал живой интерес у представителей производств, которым важно понимать не только конечные характеристики продукта, но и научную основу его разработки.
Отдельное внимание в ходе встречи было уделено текущей ситуации на рынке заквасочных культур. Участники обсудили ключевые изменения, происходящие в отрасли, включая динамику спроса, изменения в структуре рынка и увеличение доли отечественных производителей.
Мероприятие укрепило деловые связи между Угличской биофабрикой и ведущими молочными предприятиями, а также позволило сформировать общее понимание актуальных задач и возможностей для дальнейшего сотрудничества.
