12.10.2026
От штаммов до стратегии: Угличская биофабрика собирает экспертов на конференции R&D’2026
13–14 октября в Угличе пройдёт первая ежегодная отчётно‑плановая конференция службы исследований и разработок ООО «Угличская биофабрика» — «R&D’2026. Осенняя ферментация. Итоги, планы, перспективы». Мероприятие объединит специалистов молочной отрасли, разработчиков заквасочных культур, технологов и независимых экспертов, чтобы подвести итоги работы, обсудить текущие вызовы и наметить векторы развития R&D‑направления на ближайшие годы.
В программе конференции — насыщенная научно‑практическая повестка, охватывающая как текущие достижения, так и стратегические направления развития.
Мероприятие откроется приветственным словом руководителя предприятия, после чего участники познакомятся с ключевыми этапами становления проекта биофабрики и долгосрочными изменениями в запросах рынка. Отдельное внимание будет уделено актуальным тенденциям молочной отрасли и их роли в формировании технологических решений для переработки молока.
Для удобства коммуникации в профессиональной среде предусмотрена специальная секция по разбору отраслевой терминологии. Основная научная часть посвящена современным подходам к созданию заквасочных культур — от подбора микроорганизмов до внедрения готовых технологических схем. Значительный блок программы отведён вопросам микробиологической стабильности: в докладах рассмотрят методы работы с бактериофагами, способы контроля свойств штаммов, а также новейшие исследования в области генетики молочнокислых бактерий — в том числе анализ их геномов и механизмов защиты. Завершающая часть конференции сфокусирована на перспективах научно‑исследовательской работы: участники обсудят эволюцию R&D‑направления, планы развития и возможности реализации проектов при поддержке грантовых программ.
«Мы хотим сделать эту конференцию не просто отчётом о проделанной работе, а площадкой живого профессионального диалога, — отмечает И. Мозговая, один из кураторов программы. — Важно показать, как фундаментальные исследования и прикладные разработки соединяются в реальных технологических решениях для молочной промышленности».
Мероприятие откроется приветственным словом руководителя предприятия, после чего участники познакомятся с ключевыми этапами становления проекта биофабрики и долгосрочными изменениями в запросах рынка. Отдельное внимание будет уделено актуальным тенденциям молочной отрасли и их роли в формировании технологических решений для переработки молока.
Для удобства коммуникации в профессиональной среде предусмотрена специальная секция по разбору отраслевой терминологии. Основная научная часть посвящена современным подходам к созданию заквасочных культур — от подбора микроорганизмов до внедрения готовых технологических схем. Значительный блок программы отведён вопросам микробиологической стабильности: в докладах рассмотрят методы работы с бактериофагами, способы контроля свойств штаммов, а также новейшие исследования в области генетики молочнокислых бактерий — в том числе анализ их геномов и механизмов защиты. Завершающая часть конференции сфокусирована на перспективах научно‑исследовательской работы: участники обсудят эволюцию R&D‑направления, планы развития и возможности реализации проектов при поддержке грантовых программ.
«Мы хотим сделать эту конференцию не просто отчётом о проделанной работе, а площадкой живого профессионального диалога, — отмечает И. Мозговая, один из кураторов программы. — Важно показать, как фундаментальные исследования и прикладные разработки соединяются в реальных технологических решениях для молочной промышленности».
